安心と本物の味

安心の本物の味
ひとつひとつ心をこめて作ります

※口から食べるものは、次の力を生み出す物ですし、全身にめぐるもの。

 

安心で本物の食材で作るという事は、

※手間がかかる 

※保存は長くできない 

※地味な作業 です

 

 

たとえば、生クリーム。

最近の主流は、「ガス」での泡立てです。ご存じでしたか?

口当たりがお好きな方もいらしゃるとは思いますが・・

時間短縮になって、便利なものなんです。便利なんですが、味への影響や身体への影響って?安心?許可されてるからって・・・

 

こだわらせてください。

 

当店ではガスは使わずに、ビーターで泡立てます。

生乳のみ使った無添加の生クリームに、グラニュー糖だけを入れて、少量こまめに泡だてます。そして、泡立てた後、自主的に

保存時間を決めて、時間が過ぎたものは使いません。

 

ガスの事なども含め、自分の大切な人に食べさせられるか・・・という目線は大切にしたいと思っています。

便利=時間が早い・・・でも、安心のための「手間」の方を選んでいます。

だって、良い食材で作っていますから、もったいないじゃないですか。

 

 

その他の食材も

身体の中で、どういう作用があるのか、良い面・悪い面を調べております。

今の時点で、ベストな物を選ぶようにしています。

 

都会では、高級店で扱うような良質な素材を使っています。

北海道だからこそ出来るパンケーキです。

高級店の味を、普段着の感覚で!

お客様の顔が近くに見えるからこそ、家族に作るつもりで、いえ、それ以上に丁寧に、お作りしています。

見た目は高級店を超えられませんが・・

 

丁寧に手早く作っておりますが、

お時間がかかります。

出来る限り予約をお願いしています。

 

 

 

安心と本物を作るには時間がかかります

日々努力していますが、必要な時間がある事を、ご理解のうえ来ていただけると、とても助かります。

今後も、どうぞよろしくお願いいたします。

営業時間(ラストオーダー6:30㏘)

10:00am-11:30am予約のみ

11:30am-5:00pm通常営業(出来る限り予約を!)

5:00pm-6:00pm予約のみ

※毎週火曜日は、予約の日※予約のお客様最優先の日です※   

 

駐車場は、用意していません。

お店の場所&近隣駐車場などの地図⇒ アクセス

 

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ほとんど宣伝はしていませんが、国内はもとより、外国の方など、いろいろなお客様にお越しいただいております。

 

函館山のふもとで、函館ならではの食材にこだわり、営業しています。

いちご

函館産「はこだて恋いちご」は生産者さんより直送

欠品時は、北斗市産又は苫小牧産又は国産。